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Pulsed Electric Fields Technology for the Food Industry
Fundamentals and Applications (Food Engineering Series)
| 제목 | Pulsed Electric Fields Technology for the Food Industry: Fundamentals and Applications (Food Engineering Series) |
|---|---|
| 저자 | Volker Heinz, Javier Raso-Pueyo |
| 출판사 | Springer |
| 출간 | October 20, 2006 |
| 쪽수 | 245쪽 |
| 언어 | 영어 |
| ISBN | 9780387310534 |
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