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Principles of food, beverage, and labor cost controls for hotels and restaurants 5th ed.
- 저자
- Paul Dittmer
- 출판사
- Van Nostrand Reinhold
- 출간
- 1994
- 쪽수
- 562쪽
- 언어
- 영어
- ISBN
- 9780471285779
| 제목 | Principles of food, beverage, and labor cost controls for hotels and restaurants |
|---|
| 판 | 5th ed. |
|---|
| 저자 | Paul Dittmer |
|---|
| 출판사 | Van Nostrand Reinhold |
|---|
| 출간 | 1994 |
|---|
| 쪽수 | 562쪽 |
|---|
| 언어 | 영어 |
|---|
| ISBN | 9780471285779 |
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