Food Emulsions 2 edition
Principles, Practices, and Techniques, Second Edition (CRC Series in Contemporary Food Science)
| 제목 | Food Emulsions: Principles, Practices, and Techniques, Second Edition (CRC Series in Contemporary Food Science) |
|---|---|
| 판 | 2 edition |
| 저자 | David Julian McClements |
| 출판사 | CRC |
| 출간 | December 16, 2004 |
| 쪽수 | 648쪽 |
| 제본 | 양장(하드커버) |
| 언어 | 영어 |
| ISBN | 9780849320231 |
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