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Preserving Food without Freezing or Canning
Traditional Techniques Using Salt, Oil, Sugar, Alcohol, Vinegar, Drying, Cold Storage, and Lactic Fermentation
More than 250 easy and enjoyable recipes featuring locally grown and minimally refined ingredients, this book is an essential guide for those who seek healthy food for a healthy world.
| 제목 | Preserving Food without Freezing or Canning: Traditional Techniques Using Salt, Oil, Sugar, Alcohol, Vinegar, Drying, Cold Storage, and Lactic Fermentation |
|---|---|
| 저자 | The Gardeners and Farmers of Centre Terre Vivante |
| 출판사 | Chelsea Green Publishing |
| 출간 | April 4, 2007 |
| 쪽수 | 197쪽 |
| 제본 | 무선(페이퍼백) |
| 언어 | 영어 |
| ISBN | 9781933392592 |
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